山坑螺

山坑螺是田螺科螺蛳属，呈圆锥形，如小手指大小，壳口内为杏红色，有珍珠光泽，生活于河沟、湖泊、池沼及水田内，味甘，性寒，无毒，具有清热解毒、利水排尿、养肝明目等功效。 1、清热解毒 山坑螺性寒，多具清热、解毒、泻火、滋阴等作用，主治各种热症，适用于咽喉肿痛、面红耳赤者。 2、利水排尿 山坑螺入足太阳膀胱经，有利于排泄的作用，适用于局部肿胀、积液的人群食用。 3、养肝明目 山坑螺味甘，有滋补和中、调和药性及缓急止痛的作用，具有明目的功效，可缓解眼疲劳，使眼睛明亮。

山坑螺含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸以及钙、磷、钾等多种矿物质元素。

适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：体质虚寒、便溏腹泻者 山坑螺性寒，体质虚寒、便溏腹泻者食用后很可能会造成虚寒、腹泻症状加重，影响恢复，因此，该类人群应禁食。

孕妇应谨慎食用。 山坑螺性寒，孕妇不宜食用，以免加重胃肠负担，不利于孕妇和胎儿健康。 婴幼儿应谨慎食用。 山坑螺内含有寄生菌，且性寒，婴幼儿身体各项机能发育不完善，抵抗力较弱，不宜食用，不利于生长发育。

1、炒制 取适量山坑螺洗净，放入锅中煎炒，熟后即可食用。