瓢儿菜

瓢儿菜又名塌棵菜，属十字花科，是冬季的主要蔬菜之一，富含蛋白质、膳食纤维、各类维生素及胡萝卜素等，具有润肠通便、降低血脂、护肤美容的功效。 1、润肠通便 瓢儿菜中含有较多的膳食纤维，可促进胃肠蠕动，适量食用瓢儿菜可帮助改善便秘症状。 2、降低血脂 瓢儿菜中含有大量的粗纤维，能促使胆固醇代谢，具有降低血脂的作用，对于减少动脉粥样硬化的形成有一定意义。 3、护肤美容 瓢儿菜中含有胡萝卜素和多种维生素，该类成分是参与黏膜及上皮组织生长的重要物质，可以促进皮肤细胞代谢，同时还可以帮助避免皮肤粗糙及色素沉着，故适量食用瓢儿菜有护肤美容的功效。

瓢儿菜含有较多蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、铁、维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素等。

适宜：便秘患者 瓢儿菜中富含膳食纤维，该成分可促进胃肠蠕动，有润肠通便功效，便秘患者适量食用可帮助缓解症状。 禁忌：无特殊禁忌人群 无特殊禁忌人群。

孕妇可适量食用。 瓢儿菜中富含维生素及膳食纤维，孕妇食用后可补充营养、帮助改变便秘，因此孕妇可适量食用。 婴幼儿可适量食用。 瓢儿菜中富含多种维生素和矿物质，可为婴幼儿的生长发育提供营养物质，故婴幼儿可适量食用。

1、炒制 将瓢儿菜洗净后掰成片，锅中倒油，油热后放入瓢儿菜进行翻炒，待片刻后放入其他佐料再翻炒几下，即可盛出食用。