蝗虫

蝗虫属直翅目，分布于热带、温带的草地和沙漠地区，主要包括飞蝗和土蝗，其中东亚飞蝗在我国分布范围最广，危害最严重。除此之外，蝗虫可作为美食来食用，其营养丰富、肉质鲜嫩，且味美如虾，在香港等地具有“飞虾”的美称，也可入药，其味咸，性平，入肺、肝、脾经。蝗虫具有补充营养、美容养颜、止咳平喘等功效。 1、补充营养 蝗虫富含蛋白质、维生素A，以及钙、磷、铁等成分，具有补充营养的功效，适合营养不良、体质虚弱的患者食用。 2、美容养颜 蝗虫含有甲壳素，不仅可以修复细胞，还可以抗氧化，其含有的β-葡聚糖还有保湿作用，适量食用蝗虫，能提高皮肤抗皱能力，具有美容养颜的功效。 3、止咳平喘 蝗虫作为中药可入肺经，具有止咳平喘的功效，适合哮喘、咳嗽的患者食用。

蝗虫含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、铜、锰、维生素A、维生素B等成分。

适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：蛋白质过敏者 蝗虫富含蛋白质，若蛋白质过敏者食用蝗虫，可能会引起皮疹、瘙痒、皮肤红肿等过敏症状，应避免食用。

孕妇应谨慎食用。 蝗虫含有异体蛋白，孕妇在孕期抵抗力较弱，食用后易引起过敏，故应谨慎食用。 婴幼儿应谨慎食用。 蝗虫虽营养丰富，但不易消化，婴幼儿胃肠功能尚未发育完善，食用后可能会引起消化不良，故应谨慎食用。

1、炒制 将蝗虫清洗干净，去掉翅膀，可搭配花椒等调料，一起放入锅中，炒熟后即可食用。