炒黄连

炒黄连是将黄连以文火炒至表面呈深黄色，黄连味苦，性寒，归心、脾、胃、肝、胆、大肠经，炒黄连具有清热解毒、缓解疼痛等功效。 1、清热解毒 黄连性寒，归心、胃、肝经，寒能散热，肝主解毒，故炒黄连具有清热解毒的功效，适量食用可以缓解心火亢盛、血热等症。 2、缓解疼痛 炒黄连中含有小檗碱和多种生物碱，可以帮助抑制中枢神经，故适量食用炒黄连可以帮助缓解疼痛。

炒黄连含有小檗碱、黄连碱、甲基黄连碱、掌叶防己碱、非洲防己碱、吐根碱等多种生物碱，并含黄柏酮、黄柏内酯等。

适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：脾胃虚寒者 黄连为大寒之品，脾胃虚寒者食用后可能导致胃寒加重，故不宜食用。

孕妇应谨慎食用。 黄连为中药材，且性寒，孕妇食用炒黄连后可能会因寒凉而导致腹痛等症，且在孕期非必要时应尽量减少用药，药物入血后，可能不利于胎儿发育，故孕妇应谨慎食用。 婴幼儿应谨慎食用。 黄连为中药材，其性寒，因婴幼儿的各个脏器功能尚未发育成熟，服用炒黄连后可能会加重脏器负担，故婴幼儿应谨慎服用。

1、代茶饮 取适量黄连放入锅中，文火炒制表面金黄色，取出后放凉，再放入器皿中贮存。泡茶时可直接取出，放入杯中，取适量沸水冲泡后即可饮用。