兔腰子

兔腰子是兔子的肾，一般会做成麻辣口味的美食，在川渝等地区深受人们喜爱。兔腰子相比于其他动物的腰子蛋白质含量较高，具有补肝肾、缓解疲劳、养胃的功效。 1、补肝肾 兔腰子富含蛋白质，可以补肝肾、强筋骨，用于缓解肾虚腰痛、腰膝无力等症状。 2、缓解疲劳 兔腰子中含有卵磷脂，卵磷脂是人体不可缺少的物质，可使大脑神经及时得到营养补充，有利于缓解疲劳，改善因神经紧张而引起的急躁、易怒、失眠等症。 3、养胃 兔腰子中含有硒，是一种天然抗氧化剂，能有效抑制活性氧生成，帮助清除人体代谢过程中所产生的自由基，促进黏膜的修复和溃疡的愈合，所以适量食用清炒的兔腰子有助于养胃。

兔腰子含有蛋白质、脂肪、维生素C、叶酸、硒，以及钙、磷、铁等营养元素。

适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：高胆固醇者、高尿酸血症患者 兔腰子中的胆固醇含量较高，食用过量可能会加重病情，对身体不利，除兔腰子外，其他动物内脏也不建议胆固醇高的患者食用。兔腰子含嘌呤较高，故高尿酸血症患者少吃，防止加重病情。

孕妇应少吃。 孕妇少量食用兔腰子，可以缓解孕期急躁、易怒、疲劳的状态，但是不要食用过多，以免引起身体不适。 婴幼儿应谨慎食用。 婴幼儿的胃肠功能尚未发育完善，一般兔腰子的菜肴是辛辣口味，应谨慎食用，以免食用不当引起不适。

1、炒制食用 将兔腰子洗净、切片，放入调味料腌制去腥后，与其他配菜放入锅中大火翻炒，炒熟后盛出就可食用。