云参

云参为桔梗科植物缠绕党参的根，秋末冬初挖其根，根有浓臭，含大量白色乳胶状汁，肥厚肉质，呈纺锤状圆柱形，较少分枝或中部以下略有分枝，根上端有茎生长痕迹。具有补中益气、通经活络等功效。 1、补中益气 云参具有补中益气的作用，可用于改善脾胃虚弱、食少便溏、肺虚久咳、咯血、体虚易感风寒、病后虚弱、血虚萎黄、失眠多梦等症。 2、通经活络 云参味苦、辛，性平，具有通经活络的作用，可缓解腰痛、跌打损伤、风湿麻木等。

云参中含有多种水解后所得的氨基酸，人体不能合成必须由外界供给的蛋氨酸、赖氨酸、亮氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸。此外，云参中还含有人体所必需的铁、锰、锌、铜、磷、钙等。

适宜：哮喘患者 云参具有补中益气的作用，适宜哮喘患者食用，可取适量云参与鸡肉一同炖食，炖烂后分次进食。 禁忌：无特殊禁忌人群 无特殊禁忌人群。

孕妇可适量食用。 云参含有丰富的蛋白质、植物纤维、维生素及各种矿物质等营养成分，具有健脾益胃、促进胃肠蠕动的功效，孕妇适量食用后能够缓解便秘症状。 婴幼儿应谨慎食用。 婴幼儿不宜食用云参，容易增加身体负担，不利于正常发育 。

1、炖汤 云参是党参的变种，长期作为有保健作用的果蔬食用，味鲜略甜，炖肉汤白色而浓稠，口感甚佳。