苦碟子

苦碟子为菊科植物抱茎苦荬菜的全草，味苦、辛，性寒，归心、大肠经，具有清热解毒、消肿止痛的功效。 1、清热解毒 苦碟子味苦，性寒，苦味有清泄的作用，故苦碟子具有清热解毒的作用，可减轻痢疾、肺脓肿、咽喉肿痛、痈肿疮疖、声音嘶哑的症状。 2、消肿止痛 苦碟子味苦，归心、大肠经，具有消肿止痛的作用，可缓解头痛、牙痛、胃痛、手术后疼痛，减轻跌打损伤。

苦碟子含有黄酮类、酚性化合物、有机酸、香豆素内酯类、氨基酸、植物甾醇等。

适宜：咽喉肿痛、声音嘶哑者 苦碟子性寒，具有清热解毒的作用，适合咽喉肿痛、声音嘶哑的患者食用。 禁忌：脾胃虚弱、便溏、体虚者 苦碟子性寒，大量食用可能会对胃肠功能产生影响，会加重脾胃虚弱、便溏、体虚者原有的不适症状，故脾胃虚弱、体虚、便溏者不宜大量食用。

孕妇应谨慎食用。 苦碟子性寒，孕妇大量食用可能会造成身体不适，甚至导致流产，故孕妇应谨慎食用。 婴幼儿应谨慎食用。 苦碟子性寒凉，婴幼儿胃肠道发育尚未完善，大量食用可能导致胃肠道不适，出现腹痛、腹泻，故婴幼儿应谨慎食用。

1、凉拌 将苦碟子洗净，放入到沸水中煮几分钟取出，用凉水清洗，切好后加入适量调味品调匀即可食用。