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功效作用
阳荷姜为姜科姜属多年生草本植物，分布四川、贵州等地，生于林荫下、溪边。阳荷姜营养较丰富，有较高的药用价值，具有通经活血、缓解老年咳嗽的功效。 1、通经活血 《贵州民间方药集》记载阳荷姜可通经活血，又可镇咳祛痰，外用可拔毒、消疮肿。 2、缓解老年咳嗽 《四川中药志》记载阳荷姜可缓解老年咳嗽、气喘、虚性白浊、妇人血寒经冷及月经不调。
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营养价值
阳荷姜营养物质丰富，含有多种氨基酸，其中天冬氨酸、苏氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸的含量较高，还含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素C、维生素A，以及铁、锌、钙、钾、钠、硒等成分。
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适宜和禁忌
适宜：便秘者 阳荷姜含有丰富的纤维素，可促进肠道蠕动，便秘者适宜食用，可缓解便秘的症状。 禁忌：胃溃疡患者 阳荷姜味微辛，且对胃肠黏膜有一定刺激性，胃溃疡患者食用后，可能会加重胃部疼痛症状。
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母婴宜忌
孕妇可适量食用。 阳荷姜味道鲜美，营养丰富，含有多种氨基酸，孕妇适量食用，能为机体补充营养，还能促进胎儿的发育。 婴幼儿应谨慎食用。 阳荷姜味微辛，且对胃肠黏膜有一定刺激作用，婴幼儿胃肠发育不完善，不建议食用，以免产生不适。
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温馨提示
阳荷姜喜肥沃、疏松、湿润、凉爽的环境，较耐阴，不耐高温与强光。因而大面积种植阳荷姜，最好选择降雨充沛、云雾较多、夏季凉爽、土壤有机质含量较高的高山地区。
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食用方法
1、炒制 将阳荷姜洗净后切丝，可搭配腊肉等食材，炒熟后即可食用。
