沙蒜

沙蒜是一种长在水里的食肉动物，是海葵科动物黄海葵，沙蒜味咸、性平，归肝、脾、大肠经，具有收敛止泻、燥湿杀虫的功效。 1、收敛止泻 沙蒜味咸、性平，入大肠经，大肠主津，有收敛止泻的功效，对于腹泻等病症，有一定辅助改善作用。 2、燥湿杀虫 沙蒜中具有丰富的低分子量和高分子量的蛋白质，可以被酶解成多肽，此类物质有一定抗虫活性，适合蛲虫病患者应用，可缓解其出现的症状。

沙蒜中含有尼克酸、牛磺酸等，还含有丰富的蛋白质，同时含有大量水分、钙和微量元素等。

适宜：腹泻患者 沙蒜有收敛止泻的功效，腹泻患者适量食用后能够相关症状，有利于病情的恢复。 禁忌：便秘患者 沙蒜有收敛止泻的功效，便秘患者大量食用后可能会导致便秘症状加重，故不建议食用。

孕妇可适量食用。 沙蒜营养价值丰富，孕妇食用后可增加其抵抗力，同时还可以为孕妇和胎儿提供营养，故可适量食用。 婴幼儿应谨慎食用。 婴幼儿年龄尚小，胃肠功能尚未完全发育成熟，大量食用沙蒜后可能会导致胃肠不适，故应谨慎食用。

1、炒制 将沙蒜清洗干净，焯烫捞出过凉水，沥干水分。热油锅放入佐料、沙蒜翻炒，根据口味加入其他调味品，炒制片刻加入少量清水，焖制2分钟左右即可食用。