包包菜

包包菜清脆可口，营养丰富，为十字花科、芸薹属的一年生或两年生草本植物。包包菜具有健脾养胃、润肠通便、调节血糖的功效。 1、健脾养胃 包包菜中含有维生素U，可以保护胃黏膜，胃溃疡和胃炎的患者可以适量食用。另外，包包菜具有健脾养胃的作用，可以用于缓解脾胃不和、上腹胀气疼痛，对小儿肢体软弱、消瘦、消化不良也有一定的缓解作用。 2、润肠通便 包包菜中含有少量的功能性低聚糖棉子糖，可直达大肠被双歧杆菌分解利用，从而起到润肠通便，抑制毒素产生的作用，且包包菜含有丰富的膳食纤维，可促进肠道蠕动，便秘患者可以适量食用。 3、调节血糖 包包菜含有纤维质，足够的纤维摄取可以延缓饭后血糖上升、促进血脂肪的代谢，从而可以起到调节血糖的作用。

包包菜中含有碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、脂肪、维生素A、胡萝卜素、维生素C、维生素E、核黄素、硫胺素、尼克酸、叶酸、维生素U，以及钾、钙、磷、钠、镁、铁、锌、铜、锰、硒等营养元素。

适宜：轻度胃溃疡患者 包包菜中含有能促进溃疡面愈合的微量成分，如维生素U，对胃溃疡有很好恢复作用，能促进溃疡面愈合，缓解疼痛，对病情恢复有很大的好处。 禁忌：无特殊禁忌人群 无特殊禁忌人群。

孕妇可适量食用。 包包菜很有丰富的钾、叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有一定预防作用，所以怀孕的妇女可适量食用。 婴幼儿可适量食用。 包包菜中维生素C和钙含量非常丰富，还含有较多的微量元素，能促进人体物质代谢，有利于婴幼儿的生长发育，故可适量食用。

1、炒食 包包菜洗净、切丝，放入锅中，加入适量调料翻炒即可，需急火快炒，以减少维生素C的损失。