泥白菜

泥白菜是人们常说的牛皮菜，是藜科甜菜属植物，原产于欧洲，中国江南地区有种植。泥白菜口感较好，营养成分较为丰富，能够起到补充营养、润肠通便等功效。 1、补充营养 泥白菜中含有糖类、粗蛋白、纤维素、维生素C等营养，以及钾、钙、铁等微量元素，适当食用可以起到补充营养的功效。 2、润肠通便 泥白菜中含有较多的纤维素，可以刺激胃肠蠕动，还有一定的吸水作用，一定程度上能够软化大便，帮助肠道内积存的大便排出，从而起到促进排便、润肠通便的作用。

1、炒制 将泥白菜洗净后切块或切条，放入锅中翻炒，炒熟后即可食用。