草果芽

草果是姜科植物草果的干燥成熟果实，草果的茎刚抽出一部分时就是草果芽。草果芽香气奇特，味辛，微苦，具有燥湿温中、解毒辟秽的功效。 1、燥湿温中 草果芽味辛性温，气味浓厚，能疏通气机，宣化湿浊，可化湿运脾，适用于寒湿偏盛引起的脘腹胀痛、呕吐泄泻、舌苔浊腻等症。 2、解毒辟秽、除痰截疟 草果芽气味芳香，而芳香药有辟除秽浊之气、抵御邪气的作用，可解毒辟秽、除痰截疟，适用于疟疾、瘟疫引起的发热、泄泻，以及食积人群食用。

1、直接食用 选取适量新鲜草果芽洗净，切丝，加入配菜及调味品一同凉拌，拌匀后即可食用。