巢蕨

巢蕨别名鸟巢蕨，为铁角蕨科植物，其形态优美，巢基奇特，是常见的景观植物。巢蕨既可观赏，也可食用，具有补充营养、润肠通便等功效。 1、补充营养 巢蕨中含有丰富的蛋白质、维生素C、钾、钙等营养成分，还含有叶酸、烟酸、镁、锌、铜等物质，适量食用具有补充营养的功效。 2、润肠通便 巢蕨中有大量不能被胃肠道消化和吸收的膳食纤维，能促进胃肠道蠕动，也可吸收水分软化大便，具有润肠通便的功效，有助于促进大便排出。

1、凉拌 取适量巢蕨洗净，用开水焯后加醋、生抽等调料凉拌，即可食用。