翻芋头

翻芋头一般指翻砂芋头，由芋头和砂糖翻炒制作而成。芋头口感细软，易于消化，砂糖以甘蔗、甜菜等为原料，两者制作而成的翻芋头香甜可口，适量食用，具有补充营养、促进排便等功效。 1、补充营养 翻芋头中含有糖类、维生素、脂肪、钾、钙、镁等营养物质，适量食用，具有补充营养的功效，适合营养不良者进食。 2、促进排便 翻芋头含有膳食纤维，人体摄入后，可刺激胃肠蠕动，促进大便排出，适合便秘者食用。

1、炒制 锅中放油，放入砂糖溶化后，加入芋头翻炒均匀，即可食用。