陈皮排骨汤

陈皮气香，味辛而微苦，是将成熟的橘子皮干燥以后制成的药材。排骨中含有多种营养物质，如蛋白质、脂肪、维生素等。陈皮排骨汤具有润肺止咳、补充营养的功效。 1、润肺止咳 陈皮具有理气健脾、燥湿化痰的功效，陈皮排骨汤可养脾胃，缓解咳嗽等症。 2、补充营养 陈皮排骨汤的营养较为丰富，含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、多种维生素、骨胶原、钙、铁、磷等多种营养元素。适当食用有助于机体补充多种营养，还能起到缓解脾胃不适、增强食欲的作用。

1、炖煮 排骨冷水下锅煮沸后捞出，陈皮洗净沥水放入排骨中，排骨、陈皮放入锅中，加入适量清水和盐，炖煮1小时即可食用。