醋汤

醋汤是一种以姜末、醋、食用盐为主要成分的汤食，常见于四川地区。醋汤具有改善食欲、补充营养的功效。 1、改善食欲 醋汤中的姜末、醋及食用盐都是滋味比较足的调味品，三者搭配食用，可以胃酸分泌，所以醋汤具有改善食欲的功效，可用于改善食欲不佳等症状。 2、补充营养 醋汤中的姜末含有蛋白质、糖类、维生素A、维生素C，以及钙、镁、磷等矿物质，醋含有氨基酸、糖类、B族维生素等营养成分，食用盐含有氯化钠、钾、镁、碘等营养成分。因此醋汤具有补充营养的功效，可以改善营养不良所致的乏力、头晕、反应慢等症状。

1、直接食用 准备醋、盐、姜末、葱头和沸水，随个人喜好加入芝麻油、味精等，沸水冲开，即可直接食用。