大木耳

大木耳即体积比较大的木耳，多数为人工培植，口感好、营养丰富，含有膳食纤维、维生素、维生素、矿物质等营养成分，具有补充营养、润肠通便等功效。 1、补充营养 大木耳营养丰富，是滋补强壮之品，含有膳食纤维、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素E、多糖体、胶质、钾、钙、铁等营养物质，具有补充营养的作用。 2、润肠通便 大木耳中含有丰富的胶质和膳食纤维，其中胶质可以润滑肠道，膳食纤维在通过胃肠道的过程中会吸水膨胀，刺激及促进胃肠蠕动。所以大木耳具有润肠通便的功效，可帮助缓解便秘情况。

1、炒制 大木耳泡发后，可搭配火腿、鸡蛋进行炒制，出锅前加入适量盐、生抽调味即可。