白豆角

白豆角是豆角的一种，是常见的蔬菜之一，白豆角口感清脆，含有蛋白质、脂肪、维生素、膳食纤维等营养成分，具有补充营养、促排便的功效。 1、补充营养 白豆角中的营养物质丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、维生素B、维生素C及其他微量元素，可帮助人体补充各类营养元素。 2、促排便 白豆角中的膳食纤维较丰富，能够促进胃肠道蠕动，促进大便排出。

1、炒制 将白豆角的豆筋摘除，可用沸水焯熟，再炒制食用。