海蚌含珠

海蚌含珠又名铁苋菜，为大戟科植物铁苋菜的全草，具有补充营养、止血止泻等功效。 1、补充营养 海蚌含珠的嫩叶可以食用，营养丰富，富含蛋白质、脂肪、胡萝卜素和钙等物质，具有补充营养的功效。 2、止血止泻 海蚌含珠中含有没食子酸，能抑制细菌生物膜功能，缓解细菌性腹泻，具有一定的止泻功效；还可增加血小板数量，提高循环内血小板聚集率，具有一定的止血功效。

1、炖煮 海蚌含珠洗净切成段，和蒜末一起放入鸡汤中，煮开后加入适量麻油、胡椒粉、食盐等调料。