红球姜

红球姜是多年生草本，嫩茎、叶、花可作蔬菜食用，根茎块状，内部淡黄色，可切片晒干入药，具促进消化、散寒止痛等功效。 1、促进消化 红球姜的嫩茎、叶、花中膳食纤维含量较高，可刺激胃肠道蠕动，加快食物通过胃肠道的速度，具有促进消化的功效。 2、散寒止痛 红球姜的根茎味辛，性热，辛能发散、行气、行血，热能温里散寒、温经通络，因此红球姜具有散寒止痛的功效，可用于腹痛、腹泻。

1、凉拌 取红球姜的嫩茎、叶、花洗净，用沸水烫熟后换冷水浸泡漂洗，加入各种调料凉拌后即可食用。