小柿子

小柿子是一种常见的中药材，为大戟科植物钝叶黑面神的根，味苦、涩，性凉，入心经、大肠经，具有清热解毒、消食化积的功效。 1、清热解毒 小柿子味苦、性凉，具有清热利湿、凉血解毒之功效，适宜咳嗽痰多、食积伤酒、呕恶痞闷等患者食用。 2、消食化积 小柿子中含有的挥发油、维生素B1等成分，能促进胃液分泌，有助于消化，适合饮食积滞的患者食用。

小柿子的营养价值很高，其中含有糖类，且大多是双糖和单糖，包括蔗糖、果糖、葡萄糖，易被人体吸收。此外，还有碳水化合物、蛋白质、少量脂肪、瓜氨酸、膳食纤维、胡萝卜素和多种维生素等，尤其维生素和糖分含量比一般水果高1-2倍。小柿子中含有鞣酸，又称单宁酸，是小柿子口感微涩的主要原因，此外还含有大量的果胶和树胶，属于水溶性纤维素，可以促进肠胃消化吸收。除此之外，小柿子中含有碘、钙、磷、铁、镁等矿物质元素。

适宜：便秘、高血压患者 小柿子中富含膳食纤维，可有效促进肠胃蠕动，改善便秘，故适合便秘者食用。 小柿子中含有抗凝血物质，能使血压下降，适用于高血压患者食用。 禁忌：糖尿病、胃酸过多者 小柿子中含大量的葡萄糖和果糖，食用后易被吸收，导致血糖升高，故糖尿病患者不宜食用。 小柿子中的鞣酸物质与胃酸结合后会形成结石等物质，不利于身体健康，故胃酸过多者不宜食用。

孕妇可适量食用。 小柿子含有较高的营养价值，食用后有助于补充身体所需，促进消化吸收，有助于胚胎发育，故孕妇可适量食用。 婴幼儿可适量食用。 小柿子中含有丰富的膳食纤维和维生素等物质，有利于身体成长，故婴幼儿可适量食用。

1、直接食用 将小柿子洗净，去除柿子蒂即可直接食用，有清热利湿的效果。 2、油煎 将小柿子洗净去皮，放在碗里搅拌成糊状，加入面粉继续搅动，平底锅放油加热后放入面糊，煎至两面金黄即可。