莲子米

莲子米是睡莲科植物莲的成熟种子，椭圆形或类球形，表面红棕色或棕色，有细纵纹，顶端中央呈乳头状突起，深棕色。性平，味甘涩，入心经、脾经、肾经，具有止遗涩精、养心安神、健脑益智的功效。 1、止遗涩精 莲子米所含的莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人遗精频繁或滑精者，有良好的止遗涩精作用。 2、养心安神 莲子米入脾经，对内火旺的人而言有一定的减轻功效，直接生吃莲子米会令人觉得平静，并且还容易入眠，因此具备一定的养心安神的功效。 3、健脑益智 健脑益智也是莲子米的重要功效之一，它含有的多种氨基酸与矿物质可以直接作用于大脑，能提高脑细胞活性，提高记忆力，青少年食用还能促进智力发育，适合脑力劳动者食用。

莲子米含有淀粉、β-胆甾醇、生物碱以及多种微量元素，具有较高的营养价值。还含有棉子糖、蛋白质、脂肪、肉豆蔻酸、棕榈酸、N-去甲亚美罂粟碱、荷叶碱、原荷叶碱、氧黄心树宁碱、亚麻酸等成分。

适宜：高血压患者 莲子米中含有非结晶性生物碱N-9，这种物质对降血压有作用，所以经常食用莲子米可以降血压，所以适合高血压患者食用。 禁忌：大便干燥者 莲子米不易消化，大便干燥的人吃多了莲子米会加重状况，所以不宜多吃。

孕妇可适量食用。 莲子米具有降火的功效，适量服用对孕妇来说是很好的补品，也利于胎儿的健康发育。 婴幼儿可适量食用。 可以将莲子米磨成粉加到米粉里面去吃，来补充营养成分，故婴幼儿可以适量食用。

1、生吃 莲子米这种食材可以直接生吃，肉质比较细嫩，去掉中间的莲心直接食用，能清心除烦，镇静安神。