河蟹

河蟹学名中华绒螯蟹，是一种大型甲壳动物，其肉质鲜嫩，滋味鲜美，是较受欢迎的一种淡水蟹，河蟹味咸、性寒，归肝、胃经，具有凉血化瘀、补充营养等功效。 1、凉血化瘀 河蟹味咸，咸可软坚散结，且性寒，能清热凉血，河蟹归肝、胃经，具有凉血化瘀、清热利湿的功效，可用于湿热黄疸、淤血肿痛等。 2、补充营养 河蟹营养丰富，肉质鲜美，含有蛋白质、维生素D、胆固醇等营养成分，以及硒、磷、钾等，具有补充营养的作用。

1、清蒸 将新鲜的河蟹洗净后，放入蒸锅中蒸制，蒸熟后即可食用。